Beschreibung

Dieses Stück beginnt dort wo das Ribeye endet und wird stärker beansprucht.

Mehr Bewegung bedeutet auch mehr Struktur – ein Steak mit Biss. Dieses schneiden wir nicht zu dünn, ansonsten fällt es auseinander. Beim Schwein als “Nackensteak” ein Klassiker – beim Rind ein Geheimtipp.

Das passende Gewürz:

• Smokey Pfeffer
• Steak No° 5 Gewürz
• Smoky Chili Steak
• BBQ Rub

Das Passende Powder:

• Steak Powder Pepper
• Steak Powder Lemon
• Steak Powder Lemon
• Steak Powder Chili

Information zum Fleisch:

• Österreichisches Kalbinnenfleisch, junge weibliche Rinder (Jungfrauen) zwischen 18 und 24 Monate
• Mindestens 14 Tage wet aged
• Geboren in Österreich
• Aufgezogen in Österreich
• Geschlachtet in Österreich
• Zerlegt und Verpackt in Österreich